蜜蜂是我们生活中使用较为广泛的食品伴侣，具有很高的营养价值。蜜蜂界最出名的麦卢卡蜜，以其独特的功能性和品质独领风骚。麦卢卡蜂蜜在新西兰被誉为国宝级蜜，是以麦卢卡植物命名的，主要分布在新西兰北岛和澳大利亚东南部。
大量研究证实麦卢卡蜂蜜含有非过氧化氢抗菌活性，主要用于促进伤口愈合，改善口腔及胃肠道健康等，是医用级蜂蜜之一。
麦卢卡蜂蜜的等级多以“UMF”或“MGO”标志，UMF是麦卢卡独有因子，即独麦素，例如“UMF5+”“UMF10+”等，数字越大抗菌能力越强，价格越贵；MGO是甲基乙二醛或丙酮醛，是麦卢卡蜂蜜抗菌活性的主要物质，麦卢卡蜂蜜的MGO含量一般为每千克20~毫克不等。
椴树蜜来源于植物椴树，椴树在我国东北地区广泛分布，在黑龙江省虎林、密山、饶河、宝清的完达山脉形成黄金产业带，是黑龙江省主要蜜源。椴树蜜含有丰富的维生素、无机盐和有机酸酶等，能促进人体生长，补血、润肺、止咳、通便，促进细胞再生等多种功效。椴树蜜在我国的名气不断增长，在国际也获得了多次大奖，尤其是结晶后的雪蜜，口感好，品质佳，是绝佳的营养品。
麦卢卡的价格比较高昂，每年的产量基本固定在吨，而统计的年销量超吨，意味着有80%为假冒产品。椴树蜜在我国黑龙江省和吉林两个主产区的产量在吨左右。
在生活中，每个家庭该如何选择蜜蜂呢？有人认为，选择最好的蜂蜜，越贵越好。我给的建议是，选择适合自己的蜂蜜。现在市面上的假蜜和水蜜较多，对于特定人群来说还是不能随便购买的。购买优质的成熟蜜是最好的选择。
